Rendang tanpa santan

• 1 ekor ayam (potong 40 ketul)
• 2 inci lengkuas
• 1 ketul halia
• 6 labu bawang besar
• 10 ulas bawang putih
• 20 biji cilipadi
• 12 batang serai (racik)
• 1 ketul gula melaka
• 1 ketul kunyit hidup (2 inci)
• daun kunyit (racik)
• Garam secukup rasa

Cara-cara Membuatnya:

1-Lengkuas,halia,bawang besar,bawang putih,cilipadi,kunyit hidup,serai (Blender semua bahan ini)

2-Bahan yang di blender tadi masukkan ke dalam kuali,kacau.

3-Masukkan ayam telah di potong 40 tadi,gula melaka,garam secukupnya dan masak dengan api perlahan,kacau supaya semua bahan sebati.

4-Bila sudah agak-agak masak ayam serta rasanya dah okey angkat.

5-Seperti biasa tabur daun kunyit yang telah di racik tadi,selepas rendang ayam sudah sejuk.

6-Resepi ini dari abang asri (kelantan) tak payah guna santan untuk kesihatan.