MEE KARI

Bahan-bahan:

• 8 ulas bawang merah-di hiris
• 4 ulas bawang putih-di hiris
• 10 tangkai cili kering- di kisar
• 1 cawan udang kering-di rendam and di kisar
• 1 cawan rempah kari daging (babas pun boleh)
• 1 biji kelapa santan
• 2 inci halia-di titik
• 2 inci lengkuas- di titik
• 2 batang serai -di titik
• 3 keping asam keping
• Garam dan gula secukupnya
• 1/2 kg daging(batang pinang)
• 10 ekor udang- besar2
• Fish ball
• kerang
• Tauhu sponge yang sudah di goreng.

Cara-cara Membuatnya:

1. TUMIS BAHAN YG DI KISAR HINGGA GARING DAN NAIK BAU.
2. MASUKKAN REMPAH KARI DAGING YG TELAH DI BANCUH DENGAN AIR,HALIA,LENGKUAS DAN SERAI.
3. mASUKKAN AIR DAN BIARKAN IA MENDIDIH
4. MASUKKAN DAGING DAN BIAR HINGGA DAGING EMPUK(JIKA TIDAK PAKAI DAGING BATANG PINANG REBUS DAGING TERLEBIH DAHULU DAN MASUKKAN DENGAN AIR REBUSAN SEKALI)
5. KEMUDIAN MASUKKAN SANTAN DAN ASAM KEPING DAN BIARKAN HINGGA MERENIH.
6. MASUKKAN UDANG,KERANG DAN FISHBALL,MASUKKAN GARAM DAN GULA SECUKUP RASA.
7. AKHIR SEKALI MASUKKAN TAUHU SPONGE.

Bahan2 yang di makan bersama:

• Mee kuning
• Timun di hiris halus
• Tauge
• Telur rebus-telur puyuh @ telur ayam-di belah dua atau empat
• Daun sup and daun bawang-di hiris halus
• Bawang goreng
• Limau kasturi

Selamat Mencuba...